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Ares 生活的點滴
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蔥燒排骨

先準備一碗熱高湯(沒有便用熱水)備用。
豬腰內肉切片,用刀拍一拍,然後兩面煎一下,放旁邊備用。
起油鍋、放下大量的蔥爆一下後,加入醬油、醋、糖煮一下,然後加入高湯。
醬汁滾了後,放入豬腰內肉小火燒到醬汁收乾(不用完全乾)

這種煮法可以換成酥炸的鯽魚便是蔥燒鯽魚、換成酥炸的白帶魚便是蔥燒白帶魚。
適合下紅酒、或其它酒類。

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